Горячее копчение — распространённый и относительно простой способ вкусно приготовить рыбу. Коптильни, предназначенные для
Рассказываем, как приготовить маринад для копчения сала. Эти рецепты лучше подходят для горячего метода
Это обзорная статья, здесь собраны только краткие описания различных способов, как сделать коптильню своими
Не станем утверждать, что приготовить мясо горячего копчения своими руками совсем уж просто. Конечно,
Копчение мясных продуктов – процесс интересный и увлекательный, но требует времени и некоторых знаний.
Любое сало перед началом копчения нужно засолить или замариновать. Мы не будем тут подробно